Desenvolvimento da Educação

Produtos fresquinhos, vindos direto da agricultura familiar, são um prato cheio para nutricionistas e merendeiras, que conseguem melhorar a condição nutricional dos alunos, pela ampla variedade de alimentos. “Sempre me preocupo com os hábitos alimentares dos alunos e também com a rejeição dos alimentos”, conta a nutricionista Paola Bertoldo Jacinto, de Arinos (MG).

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O sucesso das refeições servidas nas escolas do município não seria possível sem o empenho das merendeiras. “Elas são muito interessadas e participam muito, fazendo perguntas e cobrando resultados”, conta a nutricionista.

Na Escola Municipal João Gontijo, os produtos adquiridos com recursos do Pnae são complementados com a produção de uma horta escolar, orgulho do diretor Edson Geraldo Alves. Tudo vai para as mãos das merendeiras Maria Elenice Cardoso e Maria Silva Ribeiro: rúcula, alface, cebolinha, cenoura e plantas medicinais.

“Os meninos tomam suco de couve e não reclamam”, disse o diretor, sorrindo. Depois do sucesso da horta, o diretor plantou um pomar na escola, que já conta com 90 mudas de diversas espécies de frutas. Segundo o diretor, a participação dos alunos nas atividades da horta e do pomar ajudou a diminuir a evasão na escola.

“Sem falsa modéstia, aqui os meninos gostam de tudo que nós preparamos, desde o café da manhã até a última refeição”, disse Elenice. Na Escola João Gontijo, são servidas quatro refeições: o café da manhã, dois lanches e o almoço. Segundo Elenice, tem criança que chega para ela e diz que detesta feijão, detesta rúcula, odeia chuchu. Com o seu jeito despachado, a cantineira resolve isso em dois tempos.

Ela usa uma estratégia infalível, que é mexer com a vaidade dos alunos. Convencidos de que determinado alimento faz crescer, melhora o desempenho e que é ótimo para a pele e para os cabelos, todos comem com satisfação tudo que põem no prato. Galinhada, feijão, salada de rúcula com tomate, couve, repolho e cheiro verde hoje são bem aceitos por essa turma.

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